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五谷杂粮对于人体来说,或多或少都有一些好处,小米也是其中一种能发挥很大作用的粮食,经常熬小米粥喝的人,她的气色、身体都会比普通人好一些。现代的人,由于工作和生活的原因,都或轻或重的存在失眠的情况,而小米就有很好的助眠效果,小米还有很多能帮助人的身体的功效,我们一起来了解一下。

小米的功效与作用

1、预防消化不良

预防消化不良是小米的重要功效之一,因为这种食材能防止反胃,也能抑制胃酸分泌,而且能提高肠胃的消化功能,平时多吃一些小米,能有效预防恶心,呕吐以及消化不良,还有腹泻腹痛等不良症状的发生,而且它能减少轻物质对人类胃黏膜的伤害。

2、预防口臭

口臭是人类经常出现了一种不良症状,它会让人们的口腔中散发出刺鼻的异味,而在与人交流时都感觉特别尴尬,而平时多吃一些小米,就能有效预防这种症状的发生,因为小米中含有一些天然消炎杀菌成分,能有效清除人体口腔中的细菌,从而也就减少了口腔异味也就是口臭的发生。

3、滋阴养血预防流产

小米是最适合女性食用的一种健康食材,它不但能滋阴养血,而且能预防流产,那些怀孕以后出现胎动不安后,先兆流产的女性,多吃一些白小米就能让这些不良症状缓解,可以促进胎儿健康发育。

4、补益气血延缓衰老

小米中含有丰富的微量元素铁,这种物质能提高身体造血能力,因此补益气血和预防贫血就是小米的重要功效,除此以外小米还能延缓衰老,因为它含有的微量元素硒与维生素E,都能提高人体细胞活性,减少衰老症状发生。

煮小米粥时要注意些什么?

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;

2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。

小米可以和很多食材一起煮,像红豆、薏米、银耳等,不但好吃,营养还特别丰富,能补充各自的不足,达到最好的健康效果。小米还是养胃的佳品,如果患有胃病,可以适当的每天喝一些小米粥,能起到很好的缓和作用。这么有营养的小米可不要错过哦!

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来源:百家号                                                               时间:2019-04-05

五谷杂粮是我们每个人的饮食中都不可缺少的,从健康的角度来讲,吃些五谷杂粮是非常有益于健康的事情。小米是生活中常见的食物,吃它有什么好处呢?小编给大家讲讲小米的功效与作用是什么、小米粥的做法以及吃小米禁忌。

小米的功效与作用

1.补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2.补肾

五谷都具有养精气,补肾气的作用,但是五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效,也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3.养心安神

喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4.滋阴、防流产

小米中的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎,所含的类雌激素物质,能滋阴。

5.美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着,因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

6.减少细菌

小米能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米粥的做法

百合麦米小米粥

原料:瘦肉4两,鲜百合2球,麦米半量杯,葱花、盐适量,生抽半汤勺,栗粉适量。

做法:1、麦米加水浸3小时,隔去水份。瘦肉洗净,切粒。下生抽及栗粉拌匀。鲜百合切去焦黄部分,摘成瓣,洗净。

2、烧滚清水十杯,放下麦米,小米煲滚转小火煮至麦米够粘。

3、小米开花,加入瘦肉粒,鲜百合煲5分钟,加葱花和盐即成。

海参小米粥

原料:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花。

做法:1、小米淘洗干净,用清水泡上;蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。

2、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。

3、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。

4、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

吃小米禁忌

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有补肾气、益腰膝的作用。但是不少人都忽视了小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等,营养更全面。

结语:小米能够帮助我们美容养颜、补肾以及防止孕妇流产的作用,小米在日常生活中经常被用来做成粥食用。小米粥的做法也是多种多样的,但是要注意的是,虚寒、气滞者要少吃一些小米,不可以将小米当成主食来食用。

来源:百家号                                                               时间:2018-03-09

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